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Bamberg
Ancienne ville impériale et épiscopale, Bamberg est située à 55 kilomètres au nord de Nuremberg, au centre de la Franconie. Construite sur sept collines, elle regroupe un ensemble de bâtiments du 11e au 18e siècle. La vieille ville est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, dont le cœur balance entre style gothique et baroque bourgeois.
Les plus beaux édifices sont la célèbre cathédrale à quatre tours du Moyen age, ainsi que la statue du " Cavalier de Bamberg " connue dans le monde entier et le vieil hôtel de ville, installé sur un minuscule îlot artificiel rattaché à la ville par deux ponts. La Nouvelle Résidence, palais du XVIIIe siècle aux 40 pièces est richement meublées et décorées de tapisseries. Après l'ascension du Michaelsberg, la visite du monastère bénédictin de St Michael s'impose pour voir exposer de superbes pièces d'art baroque. En outre, le jardin en terrasse jouit d'une vue magnifique sur la ville.
Célèbre à juste titre pour ses bières, la ville compte neuf brasseries dans ses murs auxquelles s'ajoutent 81 autres dans la région, brassant au total plus de 200 bières différentes. Spécialité notoire de la ville, la Rauchbier est une bière fumée qui développe des notes douces et un arrière-goût de bacon. Cela peut sembler peu engageant à la lecture mais le résultat est vraiment fabuleux, surtout lorsque la bière est dégustée dans l'un des merveilleux Biergarten installés sur les collines qui entourent la ville.
En plus de cité de la bière, Bamberg est connue comme la ville des arts et des antiquités et la ville des crèches de Noël.
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